Strona wykorzystuje COOKIES w celach statystycznych, bezpieczeństwa oraz prawidłowego działania serwisu.
Jeśli nie wyrażasz na to zgody, wyłącz obsługę cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki.

Zgadzam się Więcej informacji

Berliner 10%

tel.: +48 42 674 52 24
tel.: +48 42 674 69 45
zamowienia@plus.biz.pl
kod produktuBerliner 10%
opakowanie25kg
producent

opis produktu

Berliner 10% to mix do produkcji wyrobów ciastkarskich smażonych z ciasta drożdżowego. Stabilizuje rozrost końcowy, ułatwia uzyskanie wysokiej jakości pączków o dużej objętości i korzystnych cechach miękiszu.Łatwy w dozowaniu (proszek) i ekonomiczny w użyciu.

Dozowanie: do 10 kg na 100 kg mąki

Receptura podstawowa:
mąka pszenna t.550 (550) 
  10 kg 
Berliner 10% 1 kg
jaja 
2,5 kg
margaryna  
  0,8 kg
drożdże    
0,7 kg
cukier     
 0,3 kg
sól    
0,15 kg
woda    
ok. 2,7 litra 

Temperatura tłuszczu:             170 -180°C 
Czas smażenia:                        około 6 min
  
   
  
  
   

do pobrania